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La fritura es una técnica muy tradicional asociada a la cocina popular, muy utilizada en la dieta mediterránea, aunque en la actualidad está algo desfasada por su mala fama. Si bien es cierto que mal hecho, no es el método de cocción más saludable, pero las papas doradas crocantes son irresistibles. Una alternativa más saludable y conveniente es una freidora de aire.
Estos dispositivos prometen resultados similares a los de la fritura tradicional, pero con un mínimo de grasa y sin las molestias que esto conlleva. Con la llegada de productos saludables y de cocción fácil y sencilla, la cartera actual de freidoras se ha ido renovando con modelos para todos los gustos. En esta guía desglosamos qué son exactamente, cómo funcionan y cómo elegir el que mejor se adapta a nuestras necesidades.
En muy poco tiempo estos electrodomésticos se han convertido en la elección perfecta para hogares con hornos que ocupan demasiado espacio o para ahorrar tiempo y dinero al permitir cocinar multitud de platos. Recetas de freidora como alitas de pollo, pasta, pescado empanizado o espárragos trigueros con jamón.
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Freidora de aire
Seguro que te estás preguntando para qué sirve una freidora, porque antes de comprarla debes saber cuáles son sus ventajas para estar 100% seguro de que tu inversión ha valido la pena. ¿Sabes qué son las calorías y lo importante que es limitarlas? Bueno, con una freidora, lo primero que obtienes es una restricción calórica.
No requieren aceite, estas máquinas son perfectas para quienes quieren comer sano. De hecho, se cree que cada una de estas freidoras puede reducir el consumo de grasas hasta en un 85%. Esto quiere decir que en una freidora convencional ya se arruina la dieta absorbiendo el exceso de grasa, pero en una freidora prácticamente no hay que renunciar a freír eliminando las grasas de base aceite. La cocción rápida es otra función que realiza la freidora de aire.
Esta es una gran ventaja porque la mayoría de las personas a menudo tienen que ahorrar tiempo en la cocina para llegar temprano al trabajo o debido a una agenda muy apretada. En este sentido, para una freidora de aire, el tiempo total requerido es inferior a 20 minutos. Incluso limpiarlos no toma mucho tiempo ya que son bastante prácticos para realizar esta función rápidamente.
¿Cómo funciona la freidora de aire?
Una de las preguntas más frecuentes de los usuarios que se inician en este electrodoméstico de cocina es ¿Cómo funciona una freidora de aire? De hecho, el principio de funcionamiento de una freidora de aire es muy similar al de un horno tradicional. El segundo tipo se caracteriza por la capacidad de cocinar sus productos a través del fuego o el aire caliente.
En contraste, el calor del aire no proviene de un incendio, se sirve gracias a los fans instalados en el área interior para permitir altas temperaturas. Esto permite una circulación de calor uniforme y repetible. Además, la temperatura adecuada para cada producto varía según las instrucciones de cada receta. Al usar una freidora, es importante seguir algunos pasos importantes para completar el proceso de cocción correctamente.
Por ejemplo, la canasta debe tener una rejilla y debe garantizar que el aire se distribuya uniformemente por toda la comida cocinada. Otro aspecto importante es usar un rociador de aceite, y si no tienes uno, usa un poco de aceite para que la comida quede más crocante y sabrosa.
Por otro lado, la freidora también se puede abrir para limpiar y eliminar restos de comida. Algunas personas usan un tenedor para esto, pero es mejor encontrar pinzas para no rayar la freidora.
Freidora de aire Walmart
Walmart es una empresa internacional, por supuesto que no se puede ignorar la competencia de las freidoras. De hecho, puede comprar al menos tres freidoras de aire de alta calidad en su amplio mercado.
- Freidora Walmart Marca Hukën: La freidora de aire Walmart Hukën te permite llegar a un nivel de practicidad inigualable en la cocina. Contiene 4 litros de capacidad, 2 canastillas con mucha versatilidad, es decir, cada una almacena 2 litros. Por lo tanto, es posible cocinar 2 productos al mismo tiempo.
Si eres fanático de la limpieza profunda, entonces esta opción es realmente para ti, ya que se puede desarmar para que luzca como nuevo. Su panel de control es tan flexible que te permite ajustar la temperatura necesaria para freír diferentes alimentos. Por ejemplo, comienza a 115°C y termina a 190°C. Y esta no es una freidora que tarde mucho en calentarse. Con esta freidora tendrás una tapa a prueba de salpicaduras y una ventana realmente cómoda y bonita para su posterior limpieza.
Construcción de acero inoxidable con tecnología Flash-Fry para una cocción rápida sin afectar la calidad del producto terminado. De hecho, cada snack frito tiene una textura incomparable y un aspecto super crujiente.
- Walmart RCA Freidora: Si vas a Walmart a comprar una freidora, debes considerar el modelo RCA, que te permite ajustar la temperatura de cocción de acuerdo a las instrucciones de cada receta. La potencia RCA es de 1500 W, lo cual es realmente importante para comenzar a cocinar inmediatamente después de encenderlo. A su vez, la temperatura es regulable entre 150°C y 190°C.
Por otro lado, la freidora está fabricada con materiales realmente duraderos que soportan caídas y mucho desgaste por el paso del tiempo. Sus materiales de ninguna manera se pierden en el lujo, por lo que puede estar seguro de complementar el diseño de la belleza de la cocina.
- Freidora Walmart marca VSHINY: Como muchas otras marcas y modelos, VSHINY permite cambiar la temperatura según las necesidades del cocinero. Sin embargo, no supera los 200 grados centígrados, esto último es una gran ventaja ya que asegura que la comida nunca se queme. No hay nada complicado de usar, es muy intuitivo y funciona con un simple interruptor.
Por otro lado, la capacidad de 12 litros facilita la preparación de platos grandes, como pollo entero, así como patatas o patatas fritas a granel.
Freidora de aire Oster
La freidora Oster tiene un asa segura para que puedas tocarla y evitar quemaduras. Para que puedas cocinar los alimentos rápidamente gracias a los 1400 vatios de potencia. Además, sus cables se almacenan bien para evitar el desorden, y el revestimiento cerámico antiadherente le permite calentarse sin descascararse ni pelarse.
Capacidad de 3,3 litros, la capacidad de contener muchas raciones, especialmente diseñado para familias numerosas. Y cuando pensamos en ahorrar aceite, esta freidora se destaca del resto por su capacidad de ahorrar aceite hasta en un 99,5%. La freidora también viene con un horno con su propio temporizador durante media hora a 400 grados. Del mismo modo, la ansiedad muestra que al final del proceso de preparación también está integrado.
Freidora de aire Gourmia
La freidora Gourmia tiene una capacidad de 5,7 litros y un sistema operativo con 12 modos preestablecidos. Incluye funciones básicas como cocción con un solo toque, horneado, secado de alimentos. Una máquina equipada con la tecnología Fry Force de 360 grados, capaz de cocinar muy rápido sin sacrificar la uniformidad. El rango en el que trabaja es de 90 a 400 grados.
La temperatura se puede ajustar fácilmente a través de la pantalla. Si no eres un experto en cocina, una guía de cocina en la que la freidora de aire te muestre paso a paso la cocción también puede ser de gran ayuda. Su cesta también es antiadherente y la bandeja recoge gotas facilita la limpieza del aparato, además es apto para lavavajillas.
Freidora de aire Tefal
La parrilla de aire de Tefal permite a todos los chefs lograr resultados buenos y eficientes en el menor tiempo posible. Su gran ventaja es que no concentra la fragancia y no requiere aceite para funcionar. Este último tiene importantes beneficios para la salud, ya que ahorra hasta un 99% de la cantidad de grasa.
La freidora Tefal está equipada con una inteligencia especial que ajusta la temperatura y el flujo de aire a la velocidad requerida para una cocción más rápida. La freidora Tefal dispone de hasta 9 menús automáticos que te permiten freír patatas fritas, albóndigas, sándwiches de pollo, productos empanados, verduras e incluso algunos postres. La mejor parte es que no necesita agitarlo ya que tiene una función de cocción automática.
Freidora de aire Oster 5.5 litros
La freidora de aire Oster de 5.5 litros es un equipo muy moderno y con muy bonita estética. Es capaz de cocinar con un 30% más de rapidez que el resto de las freidoras de aire de este tipo. La capacidad de casi 6 litros te va a permitir que puedas cocinar hasta un pollo entero.
El recubrimiento es de bioceramic que es 100% natural, totalmente libre de ptfe y pfoa. Es muy duradero y resistente a las rayaduras. Es fácil de limpiar ya que posee recubrimientos antiadherentes para además ahorrar energía y tiempo.
Freidora de aire ninja
Hablando de las ventajas de la freidora ninja, es imposible no mencionar su capacidad para retener un alto 75% de grasa en comparación con los métodos de cocción clásicos sin ajustar la cantidad de aceite.
La freidora Ninja funciona a temperaturas entre 105 y 400 grados F. De esta manera, no solo cocinarás de manera eficiente, rápida y con alta calidad, sino que también podrás eliminar cualquier rastro de humedad de los alimentos que estás a punto de comer.
Una de las características más destacables de este dispositivo es el material antiadherente que sujeta la cesta, además está cubierta por 4 litros de porcelana y la longitud del cable es de 2,6 pulgadas. Lo más importante a tener en cuenta cuando se trata de freidoras ninja es el tiempo de precalentamiento para alcanzar la temperatura adecuada. Por ejemplo, si vas a cocinar en la tarde, la freidora debe precalentar al menos 3 minutos antes de cocinar. Para un drenaje adecuado, es importante reducir la velocidad del ventilador mientras baja la temperatura. Esta es la única forma de deshidratar verdaderamente los alimentos.
Freidora de aire Costco
La freidora Costco es una de las mejores del mercado. De hecho, es una de las mejores ofertas de freidoras hasta la fecha. Lo puedes encontrar por menos de 100 euros y sus prestaciones son realmente útiles. En este sentido, es comparable en calidad a otras freidoras que se fabrican a un precio más caro.
La capacidad de la Costco Airfryer es de 5,7 litros, suficiente para que una familia numerosa cocine para todos. Sin aceite, 100% benigno, con accesorios como cesta antiadherente, muchos modos de fritura. Todo ello garantiza la calidad de los productos elaborados. La facilidad de limpieza de esta freidora también es un aspecto positivo a tener en cuenta.
Chefman freidora de aire
Este producto versátil se puede utilizar como freidora, horno y deshidratador, perfecto para casi cualquier tarea de cocina. Puedes hacer las papas fritas más crujientes y sabrosas, freír el pollo entero o secar la piña sobrante que planeas comer.
Esta freidora de aire multifunción cocina más rápido que un horno y no requiere precalentamiento y lo ayuda a obtener papas fritas crujientes y saludables con al menos un 98 % menos de aceite que las freidoras de aire tradicionales. La pantalla es táctil capacitiva y fácil de usar. Tiene un rango de temperatura de 90 a 400 grados y 8 opciones preestablecidas hacen que todas las tareas de la cocina sean muy sencillas, desde freír y hornear hasta secar y hornear.
La iluminación interior facilita la observación del proceso de preparación de la comida. Los accesorios incluyen 2 salidas de aire, pinchos y tenedor, plato giratorio/muestreador y bandeja de goteo. La bandeja de goteo es extraíble y tiene piezas aptas para lavavajillas para una fácil limpieza.
Esta freidora de aire ha sido cuidadosamente diseñada para toda la familia. El espacioso electrodoméstico con una capacidad de 6,3 litros le permite cocinar una variedad de platos para toda la familia sin precalentar el horno.
Freidora de aire Hamilton Beach
La freidora Hamilton Beach es una de las mejores del mercado. Esta marca es muy famosa y reconocida a nivel mundial. Puede cocinar con poco aceite o sin ninguno y logra una textura crujiente en todos los alimentos; desde papas hasta carne.
La freidora eléctrica es fácil de usar y no requiere precalentamiento. Elija entre configuraciones preprogramadas o tiempos y temperaturas de hasta 400 grados. Con 6 configuraciones preprogramadas, con solo un toque puede cocinar papas fritas, pollo, mariscos, bistecs, pasteles y verduras. La canasta de alimentos antiadherente es fácil de limpiar, puede lavarse a mano fácilmente. Además de una cesta de cocción grande para la freidora de aire de 2,5 l.
Freidora de aire para que sirve
La primera pregunta que te debes hacer antes de invertir en cualquier dispositivo o instrumento es si realmente es bueno para nosotros. ¿Lo usaré? ¿Lo necesito? Las cocinas cada vez tienen menos espacio y es necesario saber elegir los elementos adecuados para ocupar espacio en ellas.
Si ya tenemos un horno que funciona bien y no estamos acostumbrados a asar demasiado, puede que no sea la mejor inversión de nuestra vida. Por el contrario, si no tenemos horno, no disponemos de mucho tiempo para cocinar, o queremos comer frituras sanas sin la molestia de freír, entonces esta puede ser una buena opción.
Estos aparatos, especialmente los multifuncionales, pueden protegernos de otros aparatos, como planchas, secadoras y hornos microondas. Además, dado que casi siempre funcionan en piloto automático y vienen con libros de cocina en papel o virtuales, pueden ser un salvavidas para los principiantes o aquellos que no tienen tiempo en la cocina.
Las familias ocupadas con niños a menudo aprovechan estas freidoras porque es una manera muy fácil de preparar grandes cantidades de «papas fritas», alitas de pollo, san jacobos, albóndigas o croquetas sin el olor y el riesgo de freír. Eso sí, hay que recordar que para conseguir resultados aceptables siempre se requiere una cantidad mínima de aceite y preferiblemente alimentos fritos, es decir ultracongelados, ya fritos.
Y esto no es un alimento del todo saludable, por mucho que nos deshagamos de las frituras caseras. El bacalao a la romana casero todo incluido se fríe a la temperatura adecuada en aceite de oliva virgen extra, más sano que unos palitos de pescado precocinados en estos electrodomésticos. Recuerda que la comida frita en sí no es tan poco saludable como pensamos si está bien cocinada.
La mejor freidora de aire
En el mercado hay muchas freidoras de aire que puedes comprar, pero, hay muchas cosas que debes tener en cuenta antes de decidirte por alguna. Esto será acorde a tus necesidades, por ejemplo:
- Presupuesto: Como siempre, son muchos los precios que tendremos que tener en cuenta en función del presupuesto disponible. Las marcas más populares son razonablemente más caras, aunque los modelos con extras también aumentan de precio.
- Tamaño y capacidad: Habrá que prestar especial atención al tamaño para que quepa en nuestra cocina y no se quede fuera del armario. También es importante tener en cuenta la posibilidad de cocción interna en función de la cantidad de alimentos que necesitemos manipular. Una familia con niños necesitará al menos 4 litros, y una pareja o una persona, más de 2 litros.
- Diseño: Aquí juega un papel el gusto personal, dependiendo de si un diseño en particular nos resulta más atractivo o cómodo. Es interesante evaluar el sistema de control, si incluye una pantalla digital o te permite ver el interior mientras cocinas. Un agitador automático puede facilitar la cocción, pero también puede causar problemas con alimentos más delicados. Las freidoras totalmente opacas necesitan un cuidado especial, retire la cubeta y mezcle la comida a mano.
- Fácil de usar y limpiar: De acuerdo con el punto anterior, el diseño del cajón frontal o el diseño abierto superior pueden ser más convenientes para nosotros. Es importante destacar que es fácil de usar, el panel de control es conveniente y simple, y la limpieza es rápida y fácil. También podríamos querer ver si tiene piezas aptas para lavavajillas.
- Materiales: El plástico de baja calidad ofrece poca seguridad y tiende a romperse fácilmente. Es mejor confiar en el acero inoxidable y el material antiadherente reforzado del recipiente interior, así como de la rejilla y posibles accesorios.
- Potencia y rendimiento: A mayor capacidad, mayor velocidad y eficiencia de cocción, aunque también aumenta el coste. La eficiencia energética es otro aspecto a tener en cuenta ya que si la freidora de aire es potente tardará menos tiempo en cocinar los alimentos.
- Multifunción: Cuantos más extras contiene un dispositivo, más sube el precio, por lo que no merece la pena la inversión si no los usamos. Si hemos cocinado pollo al horno, lo hemos guisado en una olla de cocción lenta y tenemos una yogurtera, entonces una freidora que agregue todas estas funciones no nos servirá de mucho. A menos que queramos colapsar los electrodomésticos para reunir todos los dispositivos en un solo dispositivo.
Freidora de aire Amazon
En Amazon hay muchos ejemplares de freidoras de aire que puedes comprar para tu cocina. Aquí te traemos algunos ejemplos que de seguro te encantarán:
- Aries 4615: El Ariete 4615 (53 euros) conserva el mismo diseño compacto y fácil de usar, aunque un poco más potente y más grande, llegando a los 1000 vatios y 2 litros… todavía suficiente para dos personas (delicioso). Para enfatizar el diseño divertido y brillante.
- Cecotec Cecofry Compacto: Para cocinas pequeñas, poco uso, o para una o dos personas, la Cecotec Cecofry Compact (35€) es tu freidora más fresquita y una de las más asequibles del mercado. Su funcionamiento es sencillo, apto para los que tienen poca tecnología, limitado a solo dos coronas con las que puedes programar el tiempo y la temperatura hasta media hora o 200 grados. Aunque es un modelo básico, es programable, lo que resulta muy cómodo cuando llegas a casa a cocinar.
- Freidora inteligente Xiaomi Mijia: Xiaomi ha incursionado en esto con la Mijia Smart Air Fryer (74€), una freidora de aire minimalista y conectada para la mayoría de los técnicos, controlable tanto desde la app como a través del smartphone a través de los asistentes de voz de Google y Alexa.
Sus funciones de cocción son extremadamente solventes: la potencia de 1500W te permite calentar hasta 200 grados y la cesta de 3,5 litros está pensada para 2-3 personas para platos principales o hasta 4 personas para guarniciones.
- Princesa 182020 XL: Si tienes 4-5 personas y buscas una máquina eficiente y fácil de usar, no te pierdas la Princess 182020 XL (69€), una freidora con cesto de 3,2 litros y 1500 vatios de potencia. Con un diseño bastante conservador, se controla mediante un touchpad y cuenta con 8 programas, por lo que no te puedes complicar demasiado. Sin embargo, tiene un recetario, por lo que puedes experimentar incorporándolo a tu rutina de cocina.
- PhilipsHD9252/90: Aunque la freidora es el electrodoméstico más de moda en la cocina y ha habido muchos fabricantes de este tipo de freidoras, Philips fue la primera en presentar este práctico mini horno de convección, gracias al cual cuentan con la tecnología más sofisticada.
La Philips HD9252/90 Airfryer (110,40€) es un modelo muy intuitivo con panel táctil, con una capacidad de 1400W para que puedas freír carne, pescado y verduras en la misma cesta para unas tres personas. Éxito si buscas fiabilidad.
- Proscenic T21: Si buscas un modelo potente, de gran capacidad y eres una persona sofisticada, el Proscenic T21 (104 euros) es un buen candidato y además tiene un buen equilibrio entre prestaciones y precio. Entre sus ventajas destacan una gran capacidad de 1700 W para este tipo de aparatos, ideal para conseguir un interior dorado y jugoso, una espaciosa cesta de 5,5 litros para 4-5 personas y un panel táctil intuitivo.
Al tratarse de una freidora conectada, también puedes controlarla a través de tu móvil o dar comandos de voz a través de Alexa, aunque en este último caso sigue siendo poco práctico.
Recetas en freidora de aire
En la freidora de aire puedes hacer muchas recetas deliciosas que a tu familia le encantará. Los platillos más comunes son papas fritas, pollos empanizados, verduras, entre otras. Si quieres saber a preparar alguna de estas recetas, aquí te traemos algunas:
Arroz en freidora de aire
El arroz se puede cocinar con una freidora y además implica unos pasos extremadamente sencillos y fáciles. Para esta receta necesitas tomar 100 gramos de arroz blanco, una cucharadita de sal, 200 ml de agua, pimienta y sal al gusto. El mejor aceite a utilizar es el aceite de oliva.
El primer paso es agregar agua junto con sal y ajo en polvo. Luego ajuste la temperatura a 200 grados centígrados El siguiente paso es agregar una pequeña cantidad de aceite al arroz. Ahora tenemos que programar la freidora a 200 grados durante los próximos 20 minutos. Finalmente, podemos visualizar el resultado para reducir la temperatura si es necesario.
Papas en la freidora de aire
Con la ayuda de una freidora, es fácil hacer patatas fritas. Este aperitivo casero es perfecto para ver servir a tus invitados o ver una película.
Ingredientes para cortar papas fritas:
- 2 papas grandes o 3 medianas
- Aceite de oliva en aerosol para cocinar
- 1/2 cucharadita de sal marina
- perejil fresco picado, opcional
Receta paso a paso:
- Precaliente la freidora a 360ºF o 182ºC.
- Cortar las patatas en rodajas finas con un pelador, una mandolina o un tubérculo.
- Las papas en rodajas se ponen en un tazón grande, se remojan en agua helada durante 15 minutos, luego se escurren y se escurren.
- Agregue hielo fresco y deje por otros 15 minutos.
- Después del remojo final, escurra y seque las papas con toallas de papel.
- Rocíe las papas y la canasta para freír con aceite en aerosol.
- Espolvorea las papas con sal.
- Trabajando en lotes, crea una capa de rodajas de patata en la cesta para freír.
- Freír las patatas fritas durante 15-17 minutos hasta que estén crujientes y doradas, volteándolas y volteándolas cada 5-7 minutos.
- Retire las patatas de la freidora y enfríe sobre una rejilla metálica. Repita con las papas restantes. ¡Y listo!
Tacos dorados en freidora de aire
¡Hacer tacos dorados sin aceite es real, es súper crujiente y no tiene ni una gota de grasa!
Ingredientes:
- 8 pan de maíz
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida y rebanada
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 taza de tomates picados
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
Procedimiento:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y saltea la cebolla y el ajo.
- Cuando se vuelvan transparentes, agrega los tomates.
- Freír durante 5 minutos y agregar comino al pollo.
- Precalentar el pastel.
- Rellene el pollo en cada pieza, enróllelo y asegurelo con palillos.
- Coloque los tacos en la freidora, teniendo cuidado de no presionarlo para que se cocine de manera uniforme.
- Programa la freidora a 200 grados centígrados durante 10 minutos.
- Retire de la freidora y sirva con crema agria, salsa, queso y lechuga.
- Tus tacos quedarán dorados y sin una gota de grasa.
Pollo en freidora de aire
Hay que precalentar la freidora a 200 C para empezar a cocinar el pollo empanizado de esta receta. Una vez caliente, coloca el pan molido junto al queso parmesano. Luego cortaremos el pollo en tiras para hacer nuggets o fajitas.
Ahora necesitas sumergir el pollo en leche condensada, luego empanarlo en el pan picado. Rocíe aceite sobre cada trozo de pollo y póngalo en la freidora. Esperamos 15 minutos para voltear los trozos de pollo, asegurándonos de que estuvieran cocidos por ambos lados.
¿Cómo hacer palomitas en freidora de aire?
Existen alternativas saludables para comer palomitas de maíz sin recurrir al aceite adicional que viene con las palomitas de maíz. En este sentido, una freidora de aire es la mejor opción para cocinar, evitando la grasa añadida del aceite y sin sacrificar la misma eficiencia de fritura.
Coloque papel de aluminio con cuidado en el fondo de la canasta. De esta manera, puede estar seguro de que los frijoles no caerán debajo de las ranuras de la canasta para freír. Una vez que tengas esto en su lugar, coloca el maíz y el agua por todo el borde de la canasta, así como el aluminio.
Si lo desea, puede usar una gota de mantequilla o agregar un poco de mantequilla. Durante este tiempo, la cesta debe colocarse en la freidora a 205 grados centígrados durante unos siete minutos. La idea es observar que las bolas se han cocinado con éxito para retirarlas y cuando se complete el proceso agregar una nueva canasta.
